ميلانو وطوكيو على طاولة واحدة.

احترم المكوّن. ارتقِ بالتقنية.

إيتاليكا ركنان تحت سقف واحد. في الأول: طماطم سان مارزانو، وبارميجيانو معتّق، وراغو مطهو على مهل، وبوراتا كريمية. وفي الثاني: أرز سوشي متبّل، وماكي يُلفّ يدويًا، ومرق داشي يُطهى 24 ساعة.

يقود الشيف التنفيذي راميش شاه المطبخين معًا، لذلك يمكن أن تصلك بيتزا مارغريتا ولفافة سلمون في الطلب نفسه — وكل طبق في القائمة يذكر مكوناته، حتى مسببات الحساسية.

• تراث إيطالي

  وصفات عريقة — باستا طازجة، صلصات مطهوة على مهل وبيتزا أساسها طماطم سان مارزانو، تُحضَّر كما ينبغي.

• دقة يابانية

  مهارة السكين، أرز متبّل ومرق يُطهى بصبر — انضباط طاولة السوشي في كل نيجيري ولفافة وطبق رامن.

• مكونات أصيلة

  اختيار دقيق للمكونات ولا شيء نخفيه: كل طبق يذكر مكوناته، حتى مسببات الحساسية.